Italiano | EnglishHome | Profilo | Negozio On-Line | Promozioni | Carrello | Un Mondo di Tè | News & Eventi | Contatti
News & Eventi: Ricetta: Risotto c/polvere di Lenticchie e Capesanta AFFUMICATA [2013-05-12], Sono arrivati I PRIMI RACCOLTI DARJEELING 2013 : 001. SFTGFOP1 Risheeat BIO e 004. SFTGFOP1 SINGBULLI BIO [2013-04-11], Cosa sono i Tè Affumicati? [2013-04-08], Rooibos, Roibush, Tea of long Life [2013-03-22], Tai Ping Hou Kui [2013-03-06], Fiori di Tè, Bloomings Tea BIO [2013-02-20], Tè Profumati, Scented Teas [2013-02-18], Birra, Tè e meditazione.. [2012-11-30], Essenza TEA BAGS, BUSTINE di TE' da mangiare. [2012-11-20], New Entries: i Samovar [2012-11-14], Le nuove Teiere di Vetro e.. [2012-11-12], Novità: Le scatole da Tè illustrate de La boîte à thé [2012-10-30], Novità: ASSAM FTGFOP1 MELENG, Raccolto Estivo 2012 [2012-10-02], Novità: Le Bacche di Goji [2012-10-02], L'Arte dello ZUCCHERO [2012-09-26], Quanta caffeina consumiamo in un giorno? Il test per calcolarlo [2012-08-29], Il Tè giallo [2012-03-27], Nuove TEIERE di GHISA [2012-02-28], IL Tè come ingredienTE. [2011-11-17], I BLEND dell'Anniversario [2011-10-13], Una tazza di tè al giorno aiuta il cervello [2011-06-01], Tè Giappone, radiazioni? [2011-03-18], Feed RSS Essenza [2010-11-26]
Japan: NUOVI RACCOLTI 2011-2012 in negozio
Ed ecco i primi raccolti dal Giappone (primaverile 2012 e estivo 2011), dalla Prefettura di Kagoshima due meravigliosi raccolti da piantagioni situate su un eccellente suolo vulcanico (il vulcano attivo Sakurajima) entrambe multiinfusioni (4) e in raccolto LIMITATO :
- KABUSE KUKICHA Bio, 1° Raccolto 2012
Composto da un melange di foglie e piccoli rametti, infusione color verde oro il gusto è fresco e fruttato. Tè povero di caffeina è ideale per la sera.
- HOUJICHA Bio, 1° Raccolto 2012
L'Houjicha è il Kabuse Kukicha tostato, il primo raccolto del 2012 (aprile-maggio). Il sapore è delicato, di castagna e noce con un fondo sottile di tostato. Un tè perfetto come abbinamento ai pasti e dopo cena vista la scarsa quantità di teina che contiene e le sue proprietà digestive.
- MATCHA-GENMAICHA Bio, Raccolto 2011
Prodotto con il secondo raccolto (giugno) questo tè è molto particolare, l'insieme di foglie di tè, finissimi rametti, grani di riso tostato e polvere fresca di matcha , donano una tazza color verde brillante ed un aroma unico con piacevoli note grigliate. Adatto per pasteggiare.
- 152. JAPAN SOSHUN BIO Raccolto 2012
Tè verde giapponese biologico di alta qualità, coltivato con il classico sistema in ombra (KABUSÈ = ombra in giapponese) al riparo dal calore del sole.
- 210. TENKO BIO (Profumo del Paradiso) 2012
Come il Soshun, anche questo è un tè d’ombra, prodotto nella regione di Kagoshima nel Sud del Giappone. Raccolto a fine aprile, dà vita ad un infuso particolarmente ricco di sali minerali e vitamine.
- 212. BANCHA BIO Kagoshima 2011
Un tè prodotto nella regione di Kagoshima, raccolto estivo (maggio-giugno) 2011. Basso contenuto di teina e una grande percentuale in tannini. Infusione dorata, delicata. Ottimo tè per pasteggiare.
Come per il buon vino anche per il tè verde elementi essenziali di qualità sono le condizioni climatiche e i componenti chimico-fisici del suolo. Questi raccolti, coltivati con sistemi tradizionali in uso da centinaia di anni, sono rigorosamente BIOLOGICI essendo escluso qualsiasi trattamento con fertilizzanti e pesticidi.
 vai al link |
|
Ricetta: Risotto c/polvere di Lenticchie e Capesanta AFFUMICATA 2013-05-12 |
ricetta proposta da Alfredo Iannnaccone
(Risotto vialone nano vercellese allo zenzero fresco, sfumato con grappa di Barbera affinata in barrique e mantecato con burro di bufala cilentana. Polvere di lenticchie rosse di Sicilia di Leonforte, capesanta alla plancia, affumicata al LAPSANG SOUCHONG, sa Continua >>
|
Sono arrivati I PRIMI RACCOLTI DARJEELING 2013 : 001. SFTGFOP1 Risheeat BIO e 004. SFTGFOP1 SINGBULLI BIO 2013-04-11 |
Questo tradizionale giardino da tè è situato nel DARJEELING in India ad altitudini che vanno dai 500 a 1.800 metri.
La tenuta Risheehat (a est della valle del Darjeeling) fu creata a metà del '900 dal missionario tedesco Joachim Stölke tra le montagne Darjeeling a ca. 2000 metri di altezza in una Continua >>
|
Cosa sono i Tè Affumicati? 2013-04-08 |
Il tè affumicato compare agli inizi della dinastia Qing nella contea di Chongan. Secondo la leggenda una guarnigione dell'armata imperiale stava soggiornando presso una manifattura di tè. I contadini temendo che la presenza dei soldati potesse in qualche modo ritardare la lavorazione del tè decisero Continua >>
|
Rooibos, Roibush, Tea of long Life 2013-03-22 |
Il nome Rooibos deriva dalla deformazione afrikaans ( un misto di olandese, francese, tedesco, inglese con altre lingue malesi) di Red Bush, ossia cespuglio rosso; in realtà il cespuglio è verde ma dopo la lavorazione le foglioline diventano rosso ruggine e così è il colore della tisana, di qui il n Continua >>
| Casetta di Cioccolata, Leone Sconto 50% |
| Biscotti inglesi in scatola di latta Sconto 50% |
|
DRINK: Tè Indiano Chai 2013-05-12 |
Una ricetta di BARBARA LENCHIOLE che trovate nel suo fantastico Blog CUCINA di BARBARA,
Barbara è una cuoca italiana che vive e lavora in INGHILTERRA.
La SUA PROPOSTA è (..) un bel Chai, che è il tea indiano, spesso lo si può trovare nei ristoranti indiani e forse anche negli Starbucks, adesso.
Continua >>
|
Tè e Cibo, Abbinamenti 2013-04-18 |
Il tè non è solo una bevanda da salotto ma un PIACERE per tutte le ore e un INGREDIENTE per i nostri piatti.
Molti nostri clienti amano pasteggiare con il tè e la sostituzione del vino e/o dell'acqua con il tè riserva piacevoli sorprese.
Negli abbinamenti fra tè e cibo non ci sono regole fContinua >>
|
Ricetta: Smoked Potatoes Vol-au-Vent 2013-04-14 |
(Vol-Au-Vent con mousse di patate a pasta gialla della Tuscia “affumicate” al the nero lapsang souchong, funghi porcini, petali di Primo Sale di latte di Pecora di Sicilia, sale aromatizzato al Brunello di Montalcino e al Radicchio Trevigiano, maggiorana)
Una ricetta molto interessante da AlfredoContinua >>
|
Il Darjeeling: 'terra dei fulmini'. 2013-04-11 |
Il nome 'Darjeeling' è l'unione di Dorje ('lampo' in lingua tibetana) e ling ('luogo'): 'terra dei fulmini'.
Il Darjeeling è un distretto nello Stato Federale del Bengala Occidentale, famosa per le sue innumerevoli piantagioni di tè.
Le prime piantagioni risalgono alla metà dell’Ottocento.
Si naContinua >>
 |